一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。

        塗在筷（kuài）子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健（jiàn）康有害（hài）。雕（diāo）刻的竹筷看似漂（piāo）亮，但易藏汙納垢，滋（zī）生細菌，不易清潔。

        二、忌（jì）用各類花色瓷器盛（shèng）作料。

        作料最好以玻璃器皿盛（shèng）裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質（zhì）。隨著花色瓷器（qì）的老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產生（shēng）汙染，對人體有害。

        三、忌鐵鍋煮綠豆。

        因綠豆中含有元素單寧，在（zài）高溫（wēn）條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣（qì）味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。

        四、忌不鏽鋼或（huò）鐵鍋熬中（zhōng）藥。

        因中藥含有多種生物（wù）堿及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，會使（shǐ）藥物失效，甚至產（chǎn）生一定毒性。

        五、忌用烏柏木或有異味的木（mù）料做砧板。

        烏柏（bǎi）木（mù）含有異味（wèi）和有毒物質，用它做菜板不但汙染菜肴（yáo），而且極易引（yǐn）起嘔吐、頭昏、腹痛。因（yīn）此，民間製作砧板的首選木料是白果木、皂角木、樺木（mù）和柳木。